近期，黄磊搭档孟非合伙开设的火锅店“黄粱一孟”备受关注。明星跨界涉足餐饮行业从来都不是什么新鲜事。跟普通人做生意一样，有因各种问题草草收场的，有用心经营而生意红火的。
但明星开店又远不止普通人那么简单，在名气与热度炒作出来的高期待之下，明星餐厅往往都会死于服务欠佳和经营不善。即便如此，在跨界成为时尚的当下，明星做餐饮依旧是最红火的生意潮流。
那些活下来的明星餐厅是怎么出牌的？
明星开餐厅，名气很多时候都是一把双刃剑，它能够创造出多大的市场号召力，同时也就能引发多大的社会影响力。明星开餐厅，想要产生比普通人更多的商业价值，那么也就需要付出比普通人很多的热情和精力。
在明星餐饮领域，做得稍显成功的有任泉、邓家佳、薛之谦等人。
邓家佳的Hi火锅店在北京已经开设了5家分店，价格适中，口味独特，重要的是服务好。而一直声称靠火锅店等生意才撑起音乐事业的薛之谦，在上海开设的5家上上谦火锅，也都一直口碑不错。
但在明星圈里，真正把餐饮行业做到风生水起的，还要属已经彻底退群的任泉。
任泉可以说是最早期涉足餐饮行业的明星了，他在拉来好友李冰冰和黄晓明一起投资餐饮之后，并没有选择做甩手掌柜的，而是很多事情亲力亲为，真正的用心去学习和研究餐饮行业了。
据说，黄晓明不喜欢吃辣，依据个人口味调制了罗宋汤锅底，于是罗宋汤便成了任泉“热辣壹号”火锅店的招牌锅底。李冰冰在别家吃过涮黄瓜之后，就推荐给了任泉。任泉不但迅速上新了这个菜品，还重新研究了切片，提高了黄瓜的品质。
一家分店经理曾透露，“热辣壹号”的生意一直不错，客人开始是冲着三位老板的名气而来，后来就是喜欢上了这里的口味和服务。“目前在全国有五家分店，除了三里屯旗舰店投资成本高，约1千万元，其余的分店都在开业后的第二个月开始获利。”
对于明星跨界做餐饮来说，还是要明白这其中的连锁反应，就是明星极不稳定的话题热度随时都有可能影响餐厅的口碑，一旦餐厅遭遇任何不满意的服务，二次消费就将很难完成。而明星方面如果噱头盖过了餐厅本身的意义，那么，再庞大的粉丝效应也支撑不起一家餐厅的运营。
所以说，明星开餐厅，总归只有一句，那就是：少一点套路，多一点真诚。
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